Arrivo in Orbetello e sistemazione nella camera riservata presso Hotel Sole*** situato nel centro storico. Cena libera.

Dopo la prima colazione, ci muoviamo verso Alberese, frazione al centro del parco Naturalistico della Maremma, incontro con la guida e inizio dell'itinerario prescelto. Nel pomeriggio ci recheremo presso la più antica azienda agricola della Maremma, l'Azienda Regionale Agricola di ALberese, dove con un percorso di circa 1,30h potremo vivere il contatto con i Butteri e le loro attività di allevamento degli animali e coltivazione agricole. Rientro ad Orbetello e in orario cammineremo verso la nostra meta gastronomica per la cena presso la "Enoteca BALDOVINO" dove degusteremo piatti tipici della cucina povera della maremma. Pernottamento in hotel.

Dopo la prima colazione ci muoviamo verso Porto Ercole. Incontro con la guida e inizio delle visite alle rocche spagnole. La città marittima vede la sua particolarità nella presenza di alcune fortificazioni innalzate durante lo Stato dei Presidi; nel territorio circostante il paese incontriamo infatti Forte Filippo, che si costituisce come una piccola città di tipo militare, con la presenza di strade, piazze e sotterranei utilizzati come magazzini e che ospitano la polveriera; la Batteria di santa Caterina, costruita a poca distanza da forte Filippo per migliorarne la difesa, ed infine Forte Stella, probabilmente la più bella delle tre fortificazioni, il complesso infatti segue la struttura di una stella ed è circondato da ben quattro bastioni. Rientriamo ad Orbetello per visitare le sue mura definite ciclopiche, che furono costruite con molta probabilità per mano degli etruschi; altro elemento caratterizzante il paese è la presenza dei due musei: la Mostra Permanente del Frontone di Talamone, all'interno della quale sono esposti i resti di un frontone etrusco costruito nel II secolo a.C. e il Museo Archeologico, che ha sede all'interno dei locali dell'antica polveriera Guzmàn.

Nel pomeriggio passeggiata in battello sulla laguna per scoprirne i suoi aspetti di oasi naturalistica e faunistica.

In orario cena a base di pesce della Laguna nel più spontaneo e naturale dei ristoranti Orbetellani: "Dai Pescatori ". Pernottamento in hotel.